修道長のオムライス

今までのやりくちの改良形。
ちょっと気を入れて検索して、手順を大幅に立て直す。

探すのがめんどうだったハンドミキサーを、ついに導入！
卵をメランジェと黄身に分けるのがポイント。
そして、「本場」の焼き方に倣ってみる。

1. 卵１ヶを割り、黄身と白身を分けておく。
2. 白身はボールに入れ、塩を少々加えてハンドミキサーで泡立てる。
3. 途中で砂糖とコショーを入れて、角が立つまでさらに泡立てる。
4. 泡立ったら黄身を戻して、ざっくり混ぜ合わせる。
5. そこへ、ご飯１膳分を投入。あまりぐちゃぐちゃ混ぜないように。
6. 小さめのフライパンを熱してバターを溶かし、上をえいやっと投入。
7. 弱火で２分ほど焼く。混ぜたりひっくり返したりしない。
8. 半分に折りながら皿に盛りつけて、できあがり！

をを、うまいっっ！！
格段の進歩だ！

「聖者」にするにはさすがにおこがましいが、「修道長」ぐらいには、なれそうだ。